Шеф-повар из Архангельска признан лучшим на Северо-Западе

Шеф-повар из Архангельска признан лучшим на Северо-Западе
Шеф-повар из Архангельска признан лучшим на Северо-Западе
Фото: n1s1.hsmedia.ru

Андрей Аникиев из Архангельска получил награду гастрономической премии «Шеф-повар года»

Он стал победителем в номинации «Шеф-повар региона: Северо-Западный федеральный округ».

—  Естественно это очень приятно! —  рассказывает Андрей. —  Приятно, что на Север смотрят, Север вдохновляет и Север отмечают.

Андрей Аникиев  — шеф-повар ресторана Roomi в Архангельске, один из авторов проекта «Север в сердце», посвященного северной кухне.

Шеф-повар, комментируя победу, говорит, что ничего не получилось бы без команды:

—  Я безумно благодарен каждому. Мы с командой ресторана растем вместе и развиваемся, делимся эмоциями с нашими гостями. Мы становимся более осознанными в подходе к гастрономии и продукту. Для меня транслировать свой регион  — это гордость, я здесь вырос и живу, и я люблю Север.

В 2023 году архангельского шефа также отметили на премии «Шеф-повар года».

«Шеф-повар года»  — ежегодная российская премия, где профессиональное сообщество дает независимую оценку шеф-поваров в каждом регионе России.

Андрей Аникиев изучает северную кухню и представляет ее в разных частях страны. Ранее приготовил бобра для телеканала «Пятница».

Вместе с командой Андрей Аникиев также готовит к выходу книгу « Север в сердце: от традиций к современности ». В ней шеф-повар собирается раскрыть особенности северной кухни и рассказать про кулинарный опыт жителей разных районов Архангельской области. В книге соберут не только традиционные поморские рецепты на основе сезонных продуктов, но и блюда в современной интерпретации.

Один из таких рецептов  — мороженое с грибами . Необычный десерт дополнен молодыми сосновыми шишками, иголками пихты и ягеля.

Мария Вершинина Корреспондент

Новости соседних регионов по теме:

05.12.2024   Студенты Пищевого колледжа №33 завоевали награды в столичном чемпионате по кулинарии.
16:53 05.12.2024 Район Чертаново Центральное - Москва
Цены в магазинах продолжают понемногу увеличиваться, поэтому стоит задуматься о более высокооплачиваемой должности.
18:43 04.12.2024 Седьмой канал - Красноярск
В конце ноября в Москве прошла церемония награждения победителей премии «Шеф-повар года».
11:55 04.12.2024 NewsVl.Ru - Владивосток
Томми Бэнкс, шеф-повар из Великобритании, обладатель звезды Мишлен, пытается найти и вернуть 2500 своих пирогов, которые были похищены из его фургона.
01:02 04.12.2024 ИА Общественная служба новостей - Москва
В Северной Англии неизвестные угнали фургон, перевозивший 2500 новогодних пирогов на сумму 25 тысяч фунтов стерлингов.
00:01 04.12.2024 ИА Общественная служба новостей - Москва
Шеф-повар нижегородского ресторана Red Wall Игорь Шиянов стал одним из победителей IV Премии «ШЕФ-ПОВАР ГОДА‎» (16+).
17:23 02.12.2024 vGorodeN.Ru - Нижний Новгород
Текст: Yakutia.Info Фото: Александра Дьяконова YAKUTIA.INFO. Закончился очередной ежегодный гасторономический фестиваль «Вкус Якутии».
18:16 02.12.2024 Якутия.Инфо - Якутск
1 декабря стали известны итоги фестиваля «Вкус Якутии». В этом году мероприятие, посвященное популяризации национальной кухни и местных продуктов, собрало лучшие рестораны республики.
17:30 02.12.2024 ИА SakhaTime - Якутск
В Якутии наградили самого креативного шеф-повара На ежегодном фестивале «Вкус Якутии» состоялась церемония награждения,
16:51 02.12.2024 ИА SakhaLife.Ru - Якутск
Всего на фестивале было представлено 66 блюд и 14 напитков 1 декабря стали известны итоги фестиваля «Вкус Якутии».
10:57 02.12.2024 Якутское-Cаха ИА - Якутск
Текст: Yakutia.Info Фото: Ассоциация гостеприимства, Ресторан «Кабинет» YAKUTIA.INFO.
09:59 02.12.2024 Якутия.Инфо - Якутск
 
По теме
Что писала «Правда Севера» о положении в Ленинграде в 1941 году, когда блокадные испытания для ленинградцев только начинались?
Сегодня Альберту Ивановичу исполняется 88 лет Фото из архива Альберта Новосёлова Фото из архива Альберта Новосёлова Фото из архива Альберта Новосёлова Заслуженный работник культуры России,
Отбор на конкурсе был строгим — из 498 заявок фильмами-лауреатами стали 56 работ Фото: пресс-служба администрации Архангельска Его создавали более 100 детей и взрослых Поморья, сообщает пресс-служба администрации Архангельска.
Сотрудники Госпожнадзора сoвместно с представителями испытательной пожарной лаборатории проводят плановые выездные проверки - МЧС Архангельской области Главное управление МЧС России по Архангельской области Сотрудники Управления надзорной деятельности и профилактической работы на постоянной основе в соответствии с графиком проводят плановые выездные проверки за соблю
МЧС Архангельской области
Книги о Фёдоре Абрамове - ЦБС города Архангельска Книжный обзор с таким названием подготовлен для читателей сотрудниками Октябрьской библиотеки № 2 им.
ЦБС города Архангельска
Солдат войну не выбирает - Единая Россия Сегодня исполнилось 36 лет со дня вывода советских войск из Афганистана. Накануне состоялась встреча участников Афганской войны с кадетами школы № 23 им.
Единая Россия