В Мезени новый арт-объект – медный трехметровый самовар
Его установили на въезде в город, с правой стороны.
Мезенцев испокон веку называют кофейниками – за их историческую традицию и генетическую привязанность пить кофе, который кстати только в Мезени, варили в самоваре.
Такой способ заваривания кофе бытовал в Мезенском районе с 18 века. К напитку предлагалось исконное северное угощение — черный пряник, испеченный по особому рецепту. Третью чашку кофе рекомендовали разбавлять молоком, желательно топленым. И хозяйка застолья, и гости соблюдали определенные ритуалы, жившие десятки и даже сотни лет.
В менее зажиточных семьях настоящий кофе был недоступен, поэтому они придумали свой — пережаренный ячмень, причем не сладкий, а соленый. Поэтому вкус у кофе по-мезенски специфический. Сейчас его готовят на чуть солоноватой воде.
У северных хозяек было принято: как только утренние дела были закончены — звать соседок на кофе. Та, кто зовет в гости, должна была задернуть занавеску на кухонном окне, так соседи понимали, что хозяйка приглашает кофе пить.
Кстати, в Мезенском районе даже представлен гастрономический маршрут «Кофе по–мезенски». В местном историко–краеведческом музее ставят самовар и из него всех желающих угощают кофейным напитком.
Материал подготовлен по информации из открытых источников
ИА DVINA29
