В музее деревянного зодчества под открытым небом «Малые Корелы» подведены итоги конкурса караваев, который прошел в рамках Праздника хлеба .
Напомним, что в этом году Празднику хлеба присвоен статус «национального события», он вошел в 200 самых интересных событий России. Одним из центральных событий гастрономического праздника является конкурс «Самый красивый каравай».
В этом году в конкурсе приняли участие кафе и рестораны, хлебокомбинаты, частные мини-пекарни и потребительские общества. Заявки на участие поступили с разных уголков региона — из Архангельска, Северодвинска, Холмогорского, Устьянского и Пинежского районов. Туристско-информационный центр Архангельской области принял активное участие в формировании списка участников конкурса. Большой интерес к конкурсу проявил Союз потребительских обществ Архангельской области, структурные подразделения которого представили шесть караваев.
Ежегодно конкурс проводится с целью поддержки, поощрения и повышения профессионального мастерства участников, а также развития гастрономической культуры и внедрения традиций северной кухни в повседневный быт северян.
Участники конкурса соревновались в мастерстве выпекания и искусстве оформления караваев. Конкурс проводился в трех номинациях: «Традиционный каравай», «Современный каравай» и «Фантазийный каравай». Одни из членов жюри стала председатель союза рестораторов Архангельска и Архангельской области, преподаватель технологических дисциплин Архангельского торгово-экономического колледжа, автор книги «Северная кухня» Людмила Александровна Черёмухина.
Победителями конкурса стали:
— Каравай ресторана «Малые Карелы» в номинации «Традиционный каравай»;
— Каравай «Северодвинского хлебокомбината» в номинации «Современный каравай»;
— Каравай «Потребительского общества «Устьянское» в номинации «Фантазийный каравай» .
Приз зрительских симпатий получил каравай торгового центра «Макси» — за него проголосовало самое большое количества посетителей и гостей музея.
ТИЦ Архангельской области
Фото музея «Малые Корелы», ТИЦ Архангельской области